우엉김치 만드는 법 가을철 변비 해결방법

가을철이 다가오면 변비 환자가 급증한다는데요,

바로 쌀쌀해진 날씨가 장의 활동량을 줄여
변비를 유발하기 때문이라고 합니다.  

 

무너진 장내 균형을 되살리는 

추천 식재료는 바로 우엉입니다. 

 

우엉 김치 만드는 법. 면역력에 좋은 아삭한 우엉요리.

 

우엉김치 재료 

 

 

우엉 50g, 불린 고추 80g, 고춧가루 2큰술,

 

매실액 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술, 

 

생강즙 1작은술,  찬밥 50g , 미나리 약간 

 

 

 

 

1. 믹서에 불린 고추 80g을 잘라 넣고, 

 

고춧가루 2큰술,

 

매실액 3큰술, 멸치액젓 3큰술,

 

다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 

 

찬밥 50g을 넣고 곱게 갈아 주세요. 

 

 

 

 

물에 불린 고추를 사용하면

 

매운맛은 줄이고 단맛을 늘릴 수 있습니다.

 

 

 

 

 

2. 우엉 50g을 깨끗이 씻은 후 

 

껍질 째 어슷썰어 주세요. 

 

 

 

3. 김이 오른 찜기에 우엉을 넣고,

 

1~2분 정도 살짝 쪄줍니다.

 

찐 우엉은 접시에 덜어 식혀 주세요. 

 

우엉을 쪄서 사용하면 영양 손실이 줄어들고, 

 

부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 

 

 

 

4. 한번 찐 우엉에 양념장을 넣고, 

 

3~4cm로 썬 미나리를 넣어

 

살살 버무려 주면 완성입니다. 

 

 

미나리 대신 제철에 나오는 나물들 

 

(두릅, 돌나물 등)을 활용해도 좋아요, 

 

 

 

 

 

매 끼니 밥반찬으로 섭취할 수 있는

<우엉 김치> 드시고, 변비 탈출 하세요.