천기누설 연근죽 만드는법

연근 나오는 시기는 10월 부터 3월까지로

이 시기에 수확하는 연근은 영양소가 뿌리로 내려오기 때문에

식감이 좋고 영양이 풍부합니다. 

 

무엇보다 뿌리채소 연근은 혈관 건강에

 

매우 도움이 됩니다. 

 

 

연근에 풍부한 안토크산틴 성분이

 
동맥 내 염증을 억제하고

혈관 속 혈전이 쌓이는 것을 예방하기 때문입니다.

 

 

햇연근으로 만드는 혈관건강식 

 

연근죽 간단하게 끓이기

 

 

먼저 연근은 물이 끓을 때

 

찜기에 넣고 10분 정도 찝니다. 

 

 

연근을 물에 넣어 삶으면

 

영양소가 손실될 수 있기 때문에 

 

쪄서 섭취하는 것이 더 좋은 방법입니다. 

 

 

 

 

 

10분 찐 연근 1개를 잘라

 

믹서에 넣어 주세요. 

 

물 1컵을 넣고 갈아 줍니다. 

 

 

 

 

냄비에 식용유를 약간 두르고

 

잘게 썬 당근 반 개,  애호박 반 개를

 

넣고 볶아 주세요. 

 

 

 

멸치 육수 2컵을 부어 줍니다. 

 

 

불린 맵쌀 한 줌을 넣고 끓여 주세요. 

 

 

 

채소가 익을때 쯤

 
갈아 놓은 연근을 넣어 주세요 

 

바닥에 눌러붙지 않게 저어주세요.

 

 

 

완성된 연근죽에

 

들기름 1 큰 술을 넣어주면 됩니다. 

 

가을에는 연근을 죽으로 반찬으로 많이 드시고

 

혈관 튼튼하게 지키세요.  

 

 

2021.08.26 - [정보] - 엄지의 제왕 혈관기름때빼는법 당팥죽 레시피

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