우리나라 노인 5명 중 1명이 앓고 있는
바로 근육 감소증인데요,
근육 감소가 부르는 질병은
당뇨, 폐렴, 심혈관 질환, 치매까지 이르게 됩니다.
저렴한 가격으로 단백질을 섭취할 수 있는 식재료는?
바로 두부 입니다.
얼린 두부의 효능
특히 두부 얼리면 단백질 함량이 높아지게 됩니다.
생 두부의 경우 단백질 함량이 9.62g인데 반해,
얼린 두부는 단백질 함량이 무려 50.5g에 달합니다.
얼린 두부에는 100g당 류신 함량이 4.5g 함유되어
근육 합성에 도움을 주게 됩니다.
얼린 두부를 매일 100g 섭취하게 되면
류신의 하루 섭취량을 충족할 수 있습니다.
근육 성장에 도움을 주는
얼린 두부 황태가스 만드는법
얼린 두부 100g, 황태채 100g, 달걀 2개,
후추 1작은술, 소금 1작은술, 올리브유 6큰술
먼저, 두부는 냉동실에서 24시간 동안 얼려줍니다.
얼린 두부를 냉장실로 옮겨 해동해 주세요.
키친타월에 올려 두부의 물기를 제거해 줍니다.
두부에 약간의 소금, 후추를 뿌려 주세요.
믹서에 황태채를 넣고,
2분간 갈아줍니다.
이렇게 만든 황태 가루는
튀김 가루 대신 사용할 예정이에요.
밑간한 두부에 계란물을 입힌 후
황태 가루를 골고루 묻혀줍니다.
후라이팬에 올리브 오일을 두르고,
두부를 올려 주세요.
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
얼린 두부 황태가스 먹는법
하루 100g 미만으로 섭취하면 됩니다.
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